PROPIEDADES MICROESTRUCTURALES Y DE FORMACIóN DE PASTA DE PELLETS EXTRUDIDOS ELABORADOS A PARTIR DE ALMIDóN DE MAíZ ENRIQUECIDOS CON MCP Y CONCENTRADO PROTEíNICO DE LECHE

 

V. Limón-Valenzuela, E. Aguilar-Palazuelos, J. de J. Zazueta-Morales, F. Martínez-Bustos

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